羊肉很好吃怎么形容？
不请自来，作为新疆人，以亲身实验告诉大家，新鲜羊肉好吃的飞起。 首先给大家看看，刚买回来还热乎的鲜羊肉～ 小时候家里来客人的时候，母亲会准备这样一大盘羊肉，切成大块，配上洋葱和姜，烧熟以后味道鲜美的一塌糊涂(我妈用的铁锅炖肉，据说这是最原汁原味的做法)，我这种挑食的孩子都能吃的津津有味～ 上图！！！ 嗯，说回正题，现在市场上也有卖已经腌好的羊肉（就是做成烧烤那样），但是这种羊肉有个缺点，吃多了嘴里面会有残留的味道；而如果你买到的是刚刚宰杀的羊肉，用简单的方法做出来，是不会留下难闻的气味。
举个例子，我之前在北京超市里面买的速冻手撕羊肉卷，煮熟了之后膻气冲天，简直不能下咽。但同样是牛羊肉，在老家买回来的新鲜羊肉却好吃到爆，随便怎么做都香喷喷。 下面介绍几种羊肉的家常做法： 第一种，清炖羊肉汤。这大概是新疆最为正宗的煮羊肉的方法，把切好的羊排或者羊肉块放入锅中，加清水，大火煮开以后撇去浮沫，然后加入各种自己喜欢的香料（一定要多点葱、姜！）小火慢炖2-3小时，最后放适量盐调味即可。
第二种，红烧羊肉。同样要把切好的羊排或羊肉放入开水锅中焯一下，去除血沫；锅内倒油烧热后，放入姜片、蒜片爆香，再把焯好水的羊肉放入锅中，烹入适量白酒，炒出香味后加水或者高汤，加老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮，大火烧开后转小火慢炖1小时左右至汤汁收干，最后调入味精和白糖提味。
第三种，手抓饭。这个应该不算羊肉菜，但是跟羊肉有关的～做法如下：将淘洗干净的小米倒入电饭煲内，浸泡片刻后加水，按煮饭键蒸熟备用。把切好的羊排（可以加点胡萝卜或者其他你喜欢的食材一起切）下锅，加足量水和食盐，炖一个半小时左右，等到汤汁变白，肉块软烂就可以关火出锅啦~ 最后强调一点，做好以上任何一道菜都不要忘了撒葱花哦~那香味儿~啧啧啧…