黄鳝烧汤有什么功效与作用？
1、补气血，治虚损 黄鳝补血益气的效果是非常好的，对于气血不足引起的面色萎黄、疲倦乏力、心悸气短、饮食减少、四肢酸软、下腹坠胀等都有很好的疗效；另外，女性由于经期失血过多也会导致气血不足，出现头晕目眩、面色萎黄、心烦易怒、月经不调等症状，此时也可以适当食用黄鳝来补益气血。 《名医别录》中就记载了黄鳝可以治疗“妇人产后血虚寒惫，风冷积聚，腹痛寒疝”的症状，这是因为黄鳝的血气之能不仅可以营养筋骨，还可以温煦脏腑，从而起到祛寒止痛的功效，对局部血液循环不良导致的瘀肿也有疗效。
2、催乳下奶，增强免疫 产妇在生产后由于身体虚弱，容易出现乳汁不足的情况，此时可以通过多吃黄鳝来达到下奶的效果。因为黄鳝含有丰富的蛋白质和钙元素，可以帮助促进乳腺发育，同时调节免疫功能，帮助预防疾病入侵。另外，将黄鳝皮炖汤服下也能够使奶水增多，这对于宝宝营养的吸收是有很大帮助的。 除了直接食用外，还可以将黄鳝煎水喝，或者是直接将黄鳝焙干研末冲服，都能取得不错的催乳功效。不过需要注意，黄鳝体内可能会有寄生虫，因此一定要确保煮熟煮透后再给婴幼儿食用。
3、解毒镇痛，缓解过敏 众所周知，蚯蚓本身是没有毒性的，但是一旦死亡之后，体内的微生物就会对其分解产生毒素，这些毒素进入人体后会加重肝、肾负担，严重时甚至可能会危及生命。而黄鳝作为蚯蚓的天敌，恰恰是可以有效清除人体内细菌毒素的，因此吃黄鳝能起到一定的解毒作用。 另外，黄鳝还具有明显的抗炎作用，对炎症反应过度引起的人体不适有很好的治疗效果；而且黄鳝富含的镁离子还能抑制肌肉收缩，消除疲劳，对运动性肌肉酸痛也能起到不错的缓解效果。 对于过敏性皮肤感染，也可以通过食用黄鳝来辅助治疗，这是由于黄鳝中含有丰富的硒元素，能够增强机体免疫力，抵抗病毒的入侵。