绿豆稀饭怎么煮好吃？
1.首先，准备适量绿豆淘洗干净后浸泡4个小时左右；（这样更容易煮熟） 2.然后锅里加入适量水，放入绿豆大火烧开，换成小火慢慢熬煮；（期间不停搅拌，以防粘锅）
3.等到绿豆皮全部漂浮起来就说明熟了，加入适量的食盐搅匀后即可出锅享用。 这么煮出来的绿豆粥清淡爽口，非常美味哦~喜欢甜食的朋友可以在里面加入一块冰糖，熬到冰糖融化后更是香甜满溢呢！
在煮绿豆粥的过程中，有些朋友会发现，清水煮绿豆非常容易破皮，然而加了白糖之后却很难化开，这是为什么呢？ 其实这是因为淀粉颗粒带有一些胶体性质，当遇到冷水时它会膨胀吸水并形成凝胶，而遇到热水则会破裂溶解。所以，在煮绿豆汤的时候，清水泡发的绿豆很容易破皮，而加入了热水的则不会。 另外，想要把绿豆快速熟透还有一个方法——高压锅。 先把绿豆用清水冲洗干净，然后将绿豆放入锅中，加入适量冷水，盖上盖子用旺火煮开，再转小火继续焖煮至熟。 最后打开锅盖，你会发现绿豆已经变得软糯可口了哟～
虽然夏天吃绿豆粥很清凉解暑，不过在食用的时候也有需要注意的地方。 对于脾胃虚弱的人最好少吃或不吃，以免引发消化不良的症状出现。 而且绿豆属于凉性食物，女性月经期也不适合多吃，以免引起痛经或是经血过多等症状。