怎么炒香菇好吃又简单？
- 香菇是日常中很常见的一种菌类，味道鲜美，口感独特，很多人都喜欢食用它，而且营养价值很高，富含多种氨基酸和人体所需的微量元素，那么怎么做好吃又简单的香菇呢？
1、首先准备适量的干香菇放入碗中，倒入没过香菇的温水进行泡发； 2、然后准备适量葱花、青椒丁备用； 3、接着起锅热油，油热后放入葱花爆香，再倒入少许豆瓣酱或者黄豆酱炒出红油；
4、再放入发好的香菇，大火煸炒至软，倒入清水煮开，再加入少许老抽上色，一勺蚝油提鲜，半勺白糖提鲜，一勺食盐调味，最后放入青椒丁和红椒丁翻炒至断生即可。 5、这样一道简单又美味的香菇就做好啦！喜欢吃辣的同学还可以加入一些辣椒哦~
以上就是我跟大家分享的家常版香菇做法了，香菇这样做既简单又美味，喜欢的同学赶快试试吧～
优质答主
1、把买回的香菇去蒂用清水冲洗干净 2、锅内放少许油，加入切好的蒜泥和小米椒丁爆香后倒入洗净切好的香菇块进行翻炒至变软出水 3、加入生抽老抽适量水淀粉白糖味精搅拌均匀盖上盖子小火焖几分钟出锅前可加入适量明矾提香。也可以添加自己喜欢的肉类一起下锅同炖 4、出锅装盘即可食用啦！
Tips：
①.我比较喜欢吃带汁的多过干锅的，所以会加一些水淀粉进去。不过要注意不要加太多哦不然就成了一碗汤了。
②.如果觉得自己切得有点多可以放在保鲜袋里用擀面杖压碎后再做更好呢(๑乛◡乛๑)
③.没有明矾可以用小苏打代替的哦~
④.如果喜欢更入味的话可以把香菇提前用酱油糖腌制一会儿哦~(￣▽￣)~
⑤.不喜欢吃太甜的可以少加点或者不加白糖哦~~
⑥.最后加的小米椒是提鲜用的所以不要买特别辣的品种喔～
