姜饼小人好吃吗窍门？
姜饼（Gingerbread）是一种起源于德国，后传到英国，并在那里发展成熟的甜点。用姜味材料做成的一种饼干，在欧美国家盛行。据说这种点心能够减轻感冒的症状并使人恢复活力，所以也被称作“健康饼干”、“抗流感饼干”等。制作姜饼的原料除了面粉外还有鸡蛋和黄油，所以成品香酥美味又不腻人。不过最吸引人的还是那浓郁的姜香味儿~
1. 将30g红糖、250ml水放入锅中，煮至沸腾，成为糖水。 注意：这个步骤中，锅铲搅拌的速度应该快一些，防止糖浆糊锅底。因为后期还要刷入模具哦~
2. 取适量奶粉加入红糖水中，搅拌均匀。注意：不要一下子都倒进去，边倒边搅效果更好！ 因为是给宝宝吃的，我特意选择了一款含钙含铁量高的奶粉～
3. 加入20g酵母，混合均匀。 4. 把750ml面粉倒入盆中，中间挖个洞，慢慢倒入红糖水，搅拌成絮状。 如果没有酵母粉的话可以用小苏打代替，比例是1：100，但是口感会有一些差别噢～ 小苏打具有蓬松作用，可以使糕点更加松软可口。
5. 用手揉成一个光滑的面团。记得盖上盖子或者保鲜膜，让它饧发半个小时左右（图5-6是发酵后的样子）。 6. 取出面团，在面板上面轻轻揉搓排气，然后平均分成两份。 由于后面要整形，所以这里不需要给面团除水分啦～
7. 用擀面杖把面团擀成薄片，厚度大约为0.5cm。 注意：这个时候的面团非常的软，如果直接放入模底的话很容易塌下去哦～所以我们先给它“塑型”一下吧～
8. 在烤盘上铺上一层锡纸，然后刷一层油防粘。把擀好的姜片平铺在上面，压一压，使它更服帖。 为了能让做出来的姜饼小人更精致可爱，我们在做的时候可以先画好图案，然后按照图案来切割哦～这样能节省很多时间和力气呢！
9. 最后送入烤箱，以上火170℃，下火150℃的温度烘烤15分钟左右即可。 每个烤箱的脾气都不一样，所以大家要根据自己家的实际情况去进行调整噢～我是觉得颜色比较金黄的时候就差不多了。