香菇蛋炒饭好吃吗？
超级好吃啊！ 之前在酒店实习，早上起来师傅们都会炒一碗鸡蛋炒饭给当班人员吃。当时年纪小，只知道好吃就完事了。后来自己学会了做饭，每次做完夜宵看着师傅那满足的吃了两碗的样子，就知道自己炒得不错嘿嘿嘿。 首先食材准备很简单，鸡蛋两个，隔夜饭一小碗，新鲜的香菇几个，葱花少许。
1.将鸡蛋打散，加入等量清水搅拌均匀；
2.炒锅烧热倒入油，烧至八成热时将蛋液倒入锅中煎熟盛出备用；
3.炒锅内留底油，将切好的香菇下锅炒香后下入米饭，加入生抽、老抽、白糖和食盐调味，最后放入葱花，翻炒均匀即可出锅。 一大碗鲜香美味，颜色好看的香菇蛋炒饭就完成啦~ 吃上一口，鸡蛋的金黄搭配香菇的乌黑，视觉上就很开胃。嚼一口，香香的米饭混合着鲜嫩的香菇、滑溜溜的鸡蛋黄，味道好极了。
Tips：
①做这道菜要注意火候，火太大容易糊，会发苦哦。
②我习惯用砂锅来焖饭，大家也可以用电饭锅或是煲仔炉来蒸，这样出来的效果会更好。
③如果觉得口味淡可以适量加点鸡精和胡椒粉提味。