鸭怎么煮粥好吃？
1.准备半只鸭、葱蒜、姜 2.把鸭肉切块，用冷水浸血水去膻味。（我大概浸了一个多小时，期间换了几次水） 3.下锅炒鸭肉，炒至变色出水分后加入葱、姜和一大勺料酒，继续炒出香味后再加入适量生抽和豆瓣酱，炒到均匀上色。 4.把切好的蒜放下去爆香，然后倒入足量的开水(一定要是开水哦)，大火煮开后转中小火慢炖一个小时左右，让酱香味充分融入汤里
5.把洗净的米下锅同煮，注意水量要多些，因为还要喝粥嘛！开锅后转小火慢慢熬，中间记得搅动防止糊底
6.大概半小时后，粥已经比较浓稠了，这个时候可以试一下咸淡，适当加盐调味；然后再小火煮个五分钟左右即可关火盖盖子焖几分钟，一碗浓香四溢的好粥就出炉啦～
PS：我是在店里吃的时候顺手问服务员姐姐要的步骤，回来后根据记忆写得大致过程。其实只要把调料都放进去煮熟了就行了，步骤真的不重要…哈哈哈，反正我也没放很多材料进去烧哈… 这碗粥的味道可以说相当好了！香醇扑鼻，入口绵密，咸度也正好合适。感觉我这么会做饭的人，以后肯定能吃得饱饭！