红烧排骨放土豆吗？
红烧排骨可以放土豆，土豆和排骨放在一起炖的很好吃，土豆炖排骨是将土豆与排骨一起放入锅内炖至而成的菜式，是十分著名的一道台湾原味料理。土豆炖排骨汤汁浓郁，肉质酥烂，土豆软糯，调味咸鲜，适合家庭制作。
红烧排骨的基本做法：
1、将排骨放冷水锅内煮开，捞出洗净血沫。
2、锅内重新放入适量清水，下葱段、姜片、八角、花椒、香叶，排骨，大火烧开转小火炖至排骨六成熟。
3、捞出排骨沥干水分，另起锅放油，将排骨炸至金黄，捞出，控油备用。(这步也可省略直接煮)
4、锅中放3汤匙油烧至五成热，放入白糖，小火炒糖色。
5、放入排骨翻炒至上色。
6、加料酒、生抽、老抽、适量清水(要没过排骨)，大火烧开，加盐，转小火焖至排骨成熟(约30分钟)。大火收汁，出锅即可。