拉条子怎么盘面好吃？
我一般做拉面，喜欢把面团揉得非常劲道，然后擀成薄片，切成细条条，这样煮出来的面条非常有嚼劲，我喜欢这样的感觉 拉条子好不好吃关键就在于和面的时候揉的够不够劲！一般来说和好的面放置一个小时左右就能够非常劲道了 (当然你也可以选择用机械揉面) 但是注意不要揉得太硬，因为后面还要加水呢~
1. 和好面后盖上盖子或保鲜膜静置一会儿
2. 接着我们把准备好的配料切好备用
3. 现在可以开始擀面啦～ 把静置好的面团拿出，在案板上使劲揉搓排气，然后用手掌根压扁，再用擀面杖擀成薄一点的面片（不要太厚啊不然不好熟！）
4. 切成粗一点的丝
5. 撒点面粉，防粘
6. 左手扯住面条的一头，右手用筷子拨开
7. 用筷子拨开一条缝后，手指顺势往里捏一下，一根拉条子就出来咯~(我做的拉条子比较粗，你们可以做细点哦更好吃)
8. 所有的拉条子做好后，就可以下锅煮熟啦～
9. 最后一步，码上黄瓜丝、大蒜沫、香菜末，浇上辣椒油或者陈醋+酱油+糖调成的酱汁拌一拌，一口下去又筋道又有嚼劲，味道棒极啦！～