白萝卜怎么炸丸子好吃？
萝卜切小丁，用盐杀一下。挤干水分，加葱姜末、花椒粉，一个鸡蛋，适量面粉和泡打粉，搅拌成糊状。 锅里倒入多一些的油，油热后关火，用筷子逐个下入萝卜丸并轻轻推动，让丸子都漂起来，中火加热，直到丸子全部变成金黄色即可
1、先把萝卜切成小丁，然后用盐水泡十分钟，这样是为了把萝卜的辣味去掉一些； 2、然后在萝卜里加入适量的面粉，鸡蛋，葱末等搅拌均匀备用（加入少许的面粉可以增加粘性，但是不要太多不然炸出来的丸子不嫩）； 3、锅里倒入适量的油，然后油温6成热的时候放入丸子，小火慢炸至金黄就可以啦！ 用炸完丸子剩下的油，可以炸点豆腐啊，土豆之类的，特别好吃哦~ 或者把炸好的丸子捞出来，重新起锅，放点肉末炒熟，放点葱花，加一点水，熬成酱就可以了。用来蘸丸子吃很美味~
准备材料：白萝卜(去皮洗净)500克，面粉200克 ，鸡蛋2个 姜4片 调料：精盐一匙料酒两匙鸡精半匙
做法： 1．将白萝卜削皮后洗干净剁碎盛放在大碗中加入料酒、精盐搅匀，放置约15分钟使其入味再慢慢地倒入面粉搅匀，再加入鸡蛋继续搅动至面粉、鸡蛋与萝 卜糊充分混合，最后加入姜片拌匀待用。 2．锅中放油烧至六成热，改小火慢慢搅动菜糊使之成小团地落入油锅，并用筷子不断拨动以免粘连，待丸子呈金黄色且浮出 中时捞出控油装盘即成。 特点：外酥内软、鲜香味美，而且营养价值也很高呢！ 关键： 1．在萝卜中加入适量的面粉或淀粉可以使萝卜吃起来既松软又可口，所以制作这道菜肴时可以自由调配添加的量。不过切记也不要放得太多了，否则就失去了炸萝卜丸子的味道了。因为这种油炸食品本身就已经含有较多的油脂，所以在制作过程中一定要尽量少放，最好不放猪油或其它动物油而改用植物油。另外，在制作时要使萝卜与面粉混合均匀，否则炸出的丸子容易有硬心存在影响口感。
2.调面糊的时候一定要按照一定的比例来调和，要不然炸好后很容易会散掉。 在调制好面糊之后可以先取少量的面糊进行试验，如果没有糊化状态就表示还差一些火候，这时就要再多加一些水和面粉进去搅拌至糊化状为止才可以开始炸制。如果有糊化状态出现的话则表明已经到达合适的浓度了此时就可以进行下一步骤操作来炸制丸子了。