小米椒怎么吃好吃？
小米椒，又称“朝天椒”、“二荆条辣椒”；属茄科植物，原产于我国，分布于我国的南北各地。 其性热，味辛辣，含有辣素、辣椒碱、胡萝卜素、维生素C、铁等营养成分。
1.凉拌
食材准备：小米椒20个、香菜2颗、香葱2颗、蒜5瓣、生抽1勺、香醋1勺、白糖少许、油辣子1勺、芝麻酱1勺、花生酱1勺。
具体步骤：
第一步，将买回的小米椒去掉根蒂和籽，然后清洗干净并沥干水分待用。不洗的话会有一股泥土味。
第二步，把香葱、蒜和香菜洗净切成碎末，装碗备用。
第三步，在装有调料的碗中加入少许凉白开，调成酱汁。（加少量开水可以更入味）
第四步，把调好的酱汁倒入盛有小米椒的碗中，然后撒上香葱、蒜末和香菜末。
第五步，锅中烧水，水开后放入切好的小米椒焯一下，然后捞起沥干水放在盘子里。
第六步，淋上麻油，拌均即可食用。
2.炒着吃
(1)肉沫粉丝蒸小米椒 用料：小米椒300g、五花肉250g、龙口粉丝2-3捆、姜3片、蒜4粒、豆瓣酱1/2汤匙、料酒1茶匙、生抽2茶匙、糖1茶匙。
具体做法： 第一步，粉丝用冷水浸软后，捞起铺在盘子上。 第二步，小米椒对半切开，去籽。 第三步，烧热炒锅，下油一茶匙，放姜丝爆至金黄色，下小米椒，炒至表皮起皱，盛出待用。 第四步，另起锅，下油一茶匙，爆香蒜蓉，下肉末炒散。 第五步，下豆瓣酱和姜丝同炒，加入料酒、生抽和糖调味，把炒好的小米椒倒进去拌匀即可。
(2)小炒小米椒 用料：小米椒30g、猪肉馅100g、青红辣椒各一个、葱花适量、生抽两小勺、老抽一小勺、盐适量、淀粉一勺。
具体做法： 第一，小米椒切圈，青红辣椒切段。 第二，猪肉馅加生抽、老抽、淀粉、盐搅拌均匀腌制十五分钟左右。 第三，热锅热油，放入肉馅划散，煎至变色。 第四，下入小米椒和青红辣椒，大火翻炒一分钟。 小炒小米椒就可以出锅啦！