哪的拉皮好吃?

程郴程郴最佳答案最佳答案

个人口味不同,选择的地方也不同,我比较喜欢吃的是张包铺和五爷拌面(清真的) 先说张包铺,在他家吃是朋友推荐的,说特别好吃,去了一次后,确实被种草了。 他家的菜品种类不是很多,但每一道都很好吃。比如豆腐脑儿、豆腐丝、素炸酱、面窝等等,味道都很赞。

尤其要说的是他门家的糖醋排骨,我原来是不爱吃糖醋里脊这类食物的,但张包铺的糖醋排骨非常奇怪,你根本猜不到它是用什么做的,软嫩清香,甜而不腻,来,你告诉我,这是什么肉? 除了主菜外,他们的小菜也很经典,花生酱黄瓜,酸酸辣辣的很开胃。

最后推荐他家炸酱面和打卤面,面的种类是普通的切面,但我认为面条的口感比包子更好一些,炸酱的味道更偏北京味儿,甜面酱的香气十足,配上面条一起吃,真叫一个香! 再来说说五爷拌面,他家的拌面是干拌面,所以需要自己加汤加水,第一次去吃的时候,发现碗底有两片菜叶,顿时好感大增,觉得太贴心了。

五爷拌面的面是粗宽的面条,很耐嚼,味道有点像方便面,但是更加劲道,搭配麻酱、酱油、醋、辣椒油、韭菜花儿、香椿芽儿,一碗下肚,舒坦! 除了以上两家,我还想去尝尝隔壁的“刘记”,听朋友说,那的牛蹄筋做得也不错,下次去拔草。

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郑州烩面以优质高筋力小麦面粉为原料,佐以新鲜的五花羊肉,羊肉鲜美,汤味浓郁,耐拉,耐煮,不浑汤,既可方便加工制作,又便于运销。它以汤好面筋,经济实惠而风靡中原,流传全国,成为享誉天下中原饮食文化的典型代表。

郑州烩面的精华是汤,上等的五花嫩肉,用上好的骨头、驴肉经文火反复数小时的熬制而成。这样制成的汤,肥而不腻,清而不寡,鲜美异常。郑州烩面的制作是将和好的面反复折叠,拉成长面条,放入骨汤中,煮熟后捞入面碗中,加上羊肉、葱花、味精、香菜即成。

如今,不仅郑州,中原的许多城镇和大中城市都能吃到郑州烩面。

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