韭菜疙瘩好吃吗？
韭菜盒子是我最爱的早餐之一，和油条、豆腐脑、煎饼果子等等比起来，它虽然普通但却让人吃下去幸福感爆棚！ 很多人不喜欢韭菜的味道，但我却特别爱吃，所以做这道早餐的时候，我通常不会放太多的调料，只放少许盐和芝麻油，保留韭菜本身的味道，这样吃起来才会更香~ 食材准备：韭菜、面粉、鸡蛋、盐、芝麻油 第一步：和面。把面粉放到大碗里，慢慢加入凉水（不要一次性倒入太多，边倒水边搅拌），搅成絮状后揉成面团，盖上盖子醒面两个小时左右（这个时间可以根据个人情况来定，最好能让面团有足够的时间松驰） 第二步：调馅儿。鸡蛋打散，加盐调成蛋液，下锅煎熟，切成碎末；韭菜洗净切碎，拌入植物油，防止下锅后韭菜出水。全部材料放在一起，加芝麻油、盐搅拌均匀即可 第三步：烙馍卷菜。取一块面团搓成长条，擀成片状，尽量擀的薄一些。锅中烧开水，把烙馍片放入蒸笼，大火蒸熟。 取出煮熟的烙馍，涂一层豆瓣酱或者是辣椒酱更好吃哦~
小提示： 1. 和面的时候如果水太少，可以适量加点温水；如果太干不好揉，则可以适量加点牛奶或者豆浆。
2. 如果担心面食发酵后会变得很膨胀很难看，可以在制作时加点小苏打，但一定要注意用量，不可过多。