大骨火锅有什么功效？
秋冬是莲藕大量上市的季节，用莲藕做“大骨火锅”既新鲜可口又营养。莲藕甘甜、清润，鲜嫩，生熟皆可吃，生食脆嫩多汁，凉血散淤；煮熟甘滋味甜，养血生肌；而且性味甘平、无毒副作用，无论是老幼、体弱者均能食用。
莲藕的功效，中医认为莲藕具有养阴清热，益气补血，健脾止泻，止血散淤，消食，消暑止渴等功效。莲藕对治疗经常口鼻出血、妇女产后多汗烦躁，排尿困难，气虚血淤引起的体虚乏力，食欲不佳，大便溏泄有很好疗效。
吃火锅的方法，选用莲藕和1-2根长骨煲汤（也可加入适量的瘦肉），加适量冷水、生姜片、精盐，先用急火煮沸，打去浮沫，再改用小火。煲至熟烂，将煮好的“大骨莲藕汤”放在火炉上，可以再加入各种生菜、熟肉吃。
注意事项，有规律的吃一两个这样的火锅，对经常手脚发热或上火的朋友有良好的治疗保健作用。