西芹炒鸡头肉是广东人最爱，我家最常做的快手小炒就是它了！咸香适口又超级下饭~ 准备材料（两人份）：西芹两棵、鸡头肉（鸡翅中）300g、蒜瓣三颗、生抽和蚝油各一勺、白糖少许、盐适量； 1.首先处理食材——西芹去掉叶子掰成段洗干净沥干水待用，鸡头肉用冷水浸泡出血水并用流水清冲洗干净剁成小块状； 2.锅内烧开水把鸡头肉放进锅里焯煮三分钟去腥捞起备用；
3.热油锅把蒜末爆香再加入鸡头肉煸炒至水气干加入一勺生抽和一勺蚝油调味上色，接着下西芹一起翻炒片刻最后加点白糖提鲜和适量食盐调味即可出锅啦~~
这是一道非常简单快手的粤菜小炒，你学会了吗？
郏桂雨优质答主我是很讨厌吃西芹的，虽然小时候也吃，后来就不吃了！ 可是现在突然又喜欢上了。。。而且特别能吃…… 我觉得是因为我减肥了…… 所以我现在不吃任何带淀粉和糖的东西（其实以前也是），所以我不吃米饭、面、包子、馒头、年糕之类的，也不吃各种甜食——奶茶蛋糕奶油饼干巧克力都不吃； 当然蔬菜还是可以吃的呀，尤其是像小白菜这种叶子很多的青菜，我喜欢买回来之后把菜洗干净放水里焯一下，这样吃起来很清爽有味道也有嚼劲~
不过我个人最喜欢的还是用油炒熟的西芹啦～嘿嘿嘿 西芹在超市里卖的都很老，我都是挑那些看起来比较嫩的买回去自己掐头去尾切成段儿再下锅爆炒，如果怕麻烦的话直接买那种包装好的也不错哦^_^
