酒糟酸菜好吃吗？
第一次知道酒糟酸菜是在抖音，刷到贵州一个老师直播做的，当时就想着，这个味道肯定错不了 然后找了个小酒馆，点了一份，哇塞，真的绝
首先，颜值是很能打的 满满一盆，颜色搭配就很舒服，绿菜、白蒜、黄姜、红泡椒还有那星星点点的芝麻 其次，口感层次丰富而且非常协调 先喝两口汤汁，酸辣适中，口感清透（其实不应该用清淡来形容），酒香四溢 但是没有那种冲鼻子的感觉。
再夹几筷子酸菜，脆生生的，带点轻微的酸味，姜的味道不夺腥； 后尝一口主菜——鱼块，酒香味更浓了，但是味道偏咸，可能因为炖了半天骨头里的肉已经酥软，用牙一抿就碎了，鱼肉带有一点嚼劲但完全不柴； 最后来几个花生米，酒香味十足的花生米配合酸酸辣辣又带着姜香的酸菜，一口花生米一口酒，啧啧啧，美得很呐！
不过我吃饭的时候有个失误，就是酸菜下得太急了，被醋和辣椒呛到了，咳了几下，搞得整盆菜都有些泛酸 后来咨询了老师才发现，原来这酸菜是不加白醋的，只有盐、花椒、小米椒和白酒 这样腌制出来的酸菜才够脆嫩，而且不会发酸哦～
好啦，现在这道酒糟酸菜已经成为我家的常客啦～