北瓜饼子怎么做好吃？
食材清单 面粉500g、酵母6g、泡打粉10g、砂糖30g、水260ml、油适量（刷面团） 酱料材料： 南瓜600-700g、黄油45g、白糖50g、淀粉1.5茶匙、牛奶100ml 工具清单 蒸锅、汤锅、碗盘若干 制作方法 第一步：和面，这个和面啊没多少技术含量就是和饺子面差不多，因为南瓜水分比较大所以不用像做包子那样去揉出膜。
第二步：发酵至两倍大用手戳一下不回缩不塌陷就发好了。（夏天室温高的话不用发酵箱可以直接放在桌上自然发酵。） 第三步：准备馅料，南瓜去皮去籽切成薄片放锅里蒸熟。（不要熬糊了哦！）
第四步：把蒸熟的南瓜倒进锅里加入白砂糖压成泥状备用。
第五步：在面糊里加入干酵母（最好是低温保存的）拌匀后盖上盖子静置发酵（冬天可以放烤箱里发酵，温度调至最低）。
第六步：待面糊发酵至两倍大（轻按可缓慢复原）即可开始制作，先舀一大勺面糊放进锅里摊平煮开，然后关火让面糊慢慢冷却。
第七步：等第一张饼熟了就可以下锅了，锅底刷一层植物油防粘，小火煎至两面金黄就可以了咯~
第八步：酱料的做法也很简单。黄油放入锅中融化，加白砂糖炒化后倒入切好的南瓜里面，再加少许牛奶调成糊状，下锅中小火煮，期间要不停的搅拌以免粘底。待变成焦糖色就可以关火了。
第九步：北瓜饼蘸着浓稠的酱吃味道棒极了！一口咬下去软糯香甜夹杂着脆脆的颗粒口感丰富层次多。