腐竹丝怎么炒好吃？
【腐竹小白菜】所需食材： 腐竹、小白菜、葱、蒜、辣椒、生抽、老抽、蚝油、醋、白糖、淀粉。 步骤如下： 1.首先准备好所需要的原材料，把腐竹切成段，小白菜清洗干净后沥干水分备用。（我买的腐竹是干的，所以需要提前用温水浸泡，大概四小时就可以了）
2.取一个小碗加入一勺生抽、老抽、蚝油、醋、白糖和适量淀粉搅拌均匀备用。（这里面不用放盐了，因为腌制的时候生抽和老抽里都含有盐分）
3.起锅热油，油温五成热时放入切好的葱花和蒜末爆香。
4.随后放入处理好的腐竹和辣椒段，继续煸炒。期间如果觉得锅底太干了可以少量加水。
5.等到腐竹变软的时候倒入调好的料汁儿，大火烧开后盖上盖子煮上两三分钟就可以啦。 最后盛出撒上葱花就完事儿了！
这样做出来的腐竹软嫩入味，微辣带甜，特别的好吃哦~ 喜欢的小伙伴可以试试看！