怎么炒大肉片好吃？
我是北方人，特别爱吃五花肉（就是脂肪比较多那种），我做的红烧肉，香味能飘满整个屋子！ 我做红烧肉用的香料只有八角、桂皮和香叶，不用花椒和大料。 准备材料： 猪肉500g、盐适量、糖45g、老抽15ml、生抽30ml、蒜2瓣、姜3片、八角2个、桂皮1段、香叶3片。
第一步：把切好的猪肉放进锅里，加入足量水，烧开焯水，除去血沫。
第二步：把焯过水的肉放进电饭煲里，加入各种调料，按煮饭键煮约半小时至熟烂。 用电饭煲煮的好处是省事啊，而且煮出来的红烧肉酥烂入味儿。 如果你用常规方法蒸或者炖，那可就麻烦多了，要一直盯着火，防止干锅。
我用电饭锅做过几次，非常好。 用砂锅也可以。 不过要注意的是，如果用铁锅、不锈钢锅或是电磁炉，可能会上色不好。 上色不好的话可不够漂亮呢～