笋干跟什么炖好吃？
一、排骨藕汤 藕中含有丰富的维生素C和膳食纤维，可以帮助消化，还有清热止渴的效果；而竹笋含有着丰富的蛋白质以及B族维生素等营养物质，二者一起炖煮，营养价值极高，而且味道也十分不错呢！ 做法： 1.将排骨清洗干净剁成块，凉水入锅焯水，去除血沫后捞出备用； 2.把藕去皮洗干净切成块； 3.在锅中加入少许猪油，油温上升后加入葱姜蒜以及八角桂皮炒香，然后倒入排骨煎炒，加入料酒和老抽上色后，加入适量的清水，大火烧开转小火慢慢炖； 4.等到排骨软烂后，放入切好的藕块，盖上盖子继续炖，等到藕软烂后调味，撒入葱花即可出锅。 二、猪蹄春笋汤 猪手脚上的筋很多，因此用高压锅来炖煮十分适合，不仅能够快速入味，还能够很好的保持口感；配合着鲜嫩的春笋一起炖煮，色香味俱全，吃的时候蘸点酱油，美味极了！ 做法： 1.取适量食用油下锅烧热，然后下入干辣椒和花椒爆香，再倒入处理干净的猪蹄，小火煸炒至外皮微黄出油，加入生抽、豆瓣酱和老抽翻炒均匀； 2.接着往锅中倒入适量的开水，加入姜片、葱段和冰糖，大火煮开后，撇去浮沫，加盖改小火慢炖一个小时； 3.一个小时候后，放入切好的春笋，调入盐调味，再继续炖半个小时即可。 三、老鸭煲 鸭肉性寒，适宜夏季食用，具有清热解毒的效果，搭配着高营养的冬笋一起煲汤喝，清凉祛热又营养，绝对是不可错过的一道美食！ 做法： 1.将老鸭处理干净后砍成块，冷水下锅焯水，去除血沫后捞出用清水冲洗干净； 2.把准备好的生姜切片、大葱切节，与料酒一道放入锅中，再加入足量的清水，大火烧开转文火炖一个半小时左右； 3.这时倒入切好的冬笋，调入食盐，继续炖至鸭肉软烂，撒入葱花即可出锅。 四、牛肉炖粉丝 这道小菜的做法非常简单，将新鲜肥嫩的牛腱子肉放入锅中，加葱、姜煮熟后捞起冷却，切成薄片，浇上辣椒油、麻油、醋、酱油、蒜泥加水拌调成酱，再把泡好的粉条下锅煮软盛起，淋上刚调好的酱汁，拌匀后即可食用。一口下去，香辣开胃，回味无穷哦！