苦瓜炒什么好吃呢？
最近很火的苦瓜做法，清香解腻，开胃又下饭 天气越来越热，人的食欲也是渐渐消失，最近就很迷倒一种清苦的蔬菜—苦瓜。凉拌苦瓜、腊肉炒菜瓜、蒜蓉炒苦瓜等等都已经吃厌了，这次试试新吃法吧！ 食材准备：苦瓜1根，鸡蛋2个，玉米淀粉适量，盐少许（腌制用），白糖少许，白醋几滴，植物油500ml左右 步骤一：把苦瓜清洗干净后，先不要急着切开，用刀在表面划几下，这样更容易入味哦~ 然后撒上一些食盐，下手抓揉一会儿后浸泡在水中，这样可以更干净啦～ （PS：我比较怕苦所以会把苦瓜的芯都掏掉～）
步骤二：两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用； 碗里提前倒入适量淀粉和清水混匀。
步骤三：切好的苦瓜裹上淀粉液下锅炸至金黄色，捞起沥油备用。 调一个料汁儿（生抽+白砂糖+香醋+葱花+熟芝麻搅匀），我还会加一点黄豆酱噢…味道更好呢~ 锅里留底油，放入葱段、姜片爆香，然后把料汁儿拌均匀后倒入锅中煮沸即可。
最后把炸好的苦瓜放进去快速翻炒，让每块苦瓜都沾满酱汁儿，就可以出锅啦！ 这道香甜可口，清热解暑的糖醋苦瓜就做好啦！你学会了吗？