炒冰什么味好吃？
炒冰是什么？ 说炒冰，得先从刨冰说起。 刨冰是炒冰的前身。所谓“刨”，就是用刨冰机把冰块刨成冰沙。而炒冰是将冷冻的牛奶、冰淇淋等原料，与冰块一同入锅翻炒。炒冰和刨冰在外形上最大区别是有没有颗粒，因为都是通过机器加工而成；但若仔细品味，差别可不止这一点。
为什么叫炒冰？ 因为是通过炒锅来炒制。那炒冰用什么锅呢？其实用什么锅都可以，不过要注意的是避免使用金属锅具，因为会与食材中的铁元素发生反应，影响风味。
当然现在市面上也有专门的炒冰机售卖，其原理大同小异，都是用搅拌器的高速运转而产生的高温将食物炒熟。 用炒菜的方式做冰激凌，是不是很有创意~ 有了工具，接下来就是准备食材了。一般常见的原料有：酸奶、巧克力奶、椰汁、咖啡、水果等等，你可以根据自个儿喜欢随意搭配。
不过要注意的是，不管是哪种食材，一定要保证水分充足，不然炒出来的冰会干巴巴很难吃（比如巧克力酱或者炼乳这些本身含水量的配料就很少，事先要多加水搅打均匀）。
在食材的准备阶段还有一个细节需要注意——就是要提前将食材煮熟。比如燕麦要煮熟透才行，生燕麦吃起来会很硬。 至于香料之类的调味料，可放可不放。因香料的味道都比较浓郁，所以放的时候尽量控制用量，太多了会影响冰的口感。
【划重点】 做好的炒冰要及时放入冰箱冷藏，这样口感才会棒棒的！