土豆炖牛肉加盐吗？
炖牛肉时应该放点醋，并将土豆和牛肉分开炖。先炖牛肉，待快熟后再将土豆加入同炖，这样不仅不影响汤的鲜美，反而会更具特色。炖土豆时，一定不可先切后炖，应以原整块上桌，等到牛肉快熟时再切，这样既不致失去营养成分，又不会影响质感，这样煮出的牛肉口感才会好。无论是炖牛肉还是牛肉汤，盐都必须在即将出锅前加入。如果在炖之前加入盐，就会使牛肉不易炖烂。
炒土豆，最好在炒时加些醋，而且要注意翻炒，少加沸水，这样既好保形又不失色，口味也很好。
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炖牛肉时应该放点醋，并将土豆和牛肉分开炖。先炖牛肉，待快熟后再将土豆加入同炖，这样不仅不影响汤的鲜美，反而会更具特色。炖土豆时，一定不可先切后炖，应以原整块上桌，等到牛肉快熟时再切，这样既不致失去营养成分，又不会影响质感，这样煮出的牛肉口感才会好。无论是炖牛肉还是牛肉汤，盐都必须在即将出锅前加入。如果在炖之前加入盐，就会使牛肉不易炖烂。
炒土豆，最好在炒时加些醋，而且要注意翻炒，少加沸水，这样既好保形又不失色，口味也很好。