怎么做鸡蛋饼才好吃？
2、准备一个鸡蛋，打散 3、加入葱花、面粉、食盐拌匀成糊状（不要搅拌太久）
4、平底锅刷油，舀入一勺面糊，转动锅底摊开 5、小火煎至表面凝固 6、翻面再煎片刻即可 外酥里嫩，葱香扑鼻的鸡蛋煎饼就做好了！
小贴士 1.和面要控制好水分，太干面会发硬，不好操作，太难成型； 2.面糊不能太稀，否则不容易熟透，会有洞孔；
3.一定要用小火慢慢煎，火太大容易焦枯。
周子旖优质答主要想煎出来的鸡蛋饼鲜嫩多汁，鸡蛋饼馅料丰富，味道更丰富，一定要学会在鸡蛋液中加入一些面粉，加面粉的鸡蛋做出来的鸡蛋饼，有拉丝效果，特别的鲜嫩多汁，还非常简单好做，接下来把做鸡蛋饼的过程分享给大家，喜欢吃鸡蛋饼的千万不要错过。
鸡蛋饼
准备食材：普通面粉40克、鸡蛋5个、小葱30克、火腿肠1根、植物油70克、食盐3克。
做法：
第一步：首先把小葱切成葱花，火腿肠切成葱花大小，把面粉倒入碗中，加入70克的植物油，用筷子搅拌均匀。
第二步：然后倒入5个鸡蛋，再加入30克的葱花和火腿肠，再加上食盐，用筷子搅拌成鸡蛋糊。
第三步：开火热平底锅，锅热以后刷上一层植物油，在刷油的时候一定要把锅底刷均匀，油热以后倒入一半的蛋糊，转动平底锅，使蛋糊均匀的铺在锅底。
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