酱辣椒怎么泡好吃？
我做的香辣菜，用的盐是酱油和辣椒粉的十倍左右！ （用盐量极少） 因为是用油爆香过再和调味料熬制的所以非常香，而且是越啃越有味那种！ 我一般做这个菜会放点猪皮进去一起煮，猪皮的油脂会融入汤汁里.这样味道会更香醇！ 做法如下 新鲜红辣椒洗净去蒂去籽沥干水份备用 锅中倒入足量的油加热至有微微青烟升起，放入蒜末、葱白段、洋葱碎爆出香味 倒入切好的五花肉炒变色 加入冰糖、生抽、老抽、豆瓣酱、白酒翻炒均匀盖上锅盖焖20分钟左右 开盖加入切好的红辣椒和适量盐翻拌均匀加盖小火焖15分钟关火让酱辣椒浸泡在汤汁里慢慢入味过夜（至少一小时以上） 等到第二天就可以吃到香喷喷的酱红辣椒了！ 用盐量少是因为酱料里有盐而且我习惯减盐烹调所以用盐量不多，如果口味重的可以多放一些。