如何煮菜好吃？
1、食材准备： 蔬菜，肉类可以根据个人喜欢提前卤好或者炸好（我习惯做的时候再炒），辅料有辣椒、葱、姜、蒜等；
2、下锅顺序： 在热油锅中依次放入辣椒、葱姜蒜爆香后（喜欢味道重的可以多放点辣椒），再放入主食材开始炒；
4、大火快炒： 倒入适量生抽，老抽，食盐，白糖提味去腥（如果喜欢重口味的也可以不放或者少放），迅速翻炒均匀后，起锅前放入葱花或者香菜即可出锅。 大火快炒可以避免营养的损失和口感变老；
5、汤汁情况： 如果炒菜时有汤汁，应开大火收汁，这样炒出来的菜肴味道更浓郁，颜色也更漂亮。 最后，在出锅前可以沿锅边淋入适量香油或者橄榄油，可以让菜品颜色更加亮泽。