午餐炒什么好吃？
推荐几个快手菜，炒起来特别香！ 首先就是番茄炒鸡蛋，这道菜是家里小宝贝最爱吃的，汤汁拌饭特别好喝。准备两个鸡蛋，番茄一个，葱、盐适量。 做法：先打散鸡蛋，番茄切小块备用。锅里放油加热，倒入蛋液翻炒成块状后盛出待用。锅里再放一点油，倒入番茄翻炒出汁，加葱花和少许盐调味，最后倒入鸡蛋一起翻炒均匀就可以啦～
第二个好吃的菜就是清炒玉米粒，准备一根黄瓜切成段，玉米半斤，葱白一小节，酱油两勺，糖一勺，盐一点点，清水适量。 做法：锅里倒油烧热，爆香葱白。下入玉米炒至变色，加入所有调料，中小火焖煮5分钟左右至入味。最后勾个薄芡出锅就可以了。这样做出来的玉米清香软糯，特别的美味哦~
还有蒜茸空心菜，也非常简单快手，准备一把空心菜，蒜末两三颗。食用油、生抽、盐和花生油各适量。 做法：锅里倒水烧开，放入空心菜焯水断生。捞起空心菜沥干水分，用刀削去尾部较老的部位，然后切碎备用。
锅里倒油烧热，下蒜末爆香，接着倒入空心菜快速爆炒片刻，加入盐拌匀即可。这样制作出来的空心菜碧绿清脆，味道好极了。 以上三菜一汤，操作简便又美味，喜欢的朋友快试一试吧～
番茄炒蘑菇：蘑菇洗净撕朵，番茄切片，坐锅热水，加少许盐，将蘑菇放进去焯一分钟，捞出过凉备用，炒锅倒油烧热，爆香葱花和花椒，下番茄翻炒，番茄炒出红油，下蘑菇继续炒，最后加盐和糖调味，蘑菇本身没有味道，盐一定要放够。
鱼香肉丝：把木耳、胡萝卜、青椒切成丝，泡发的黑木耳提前洗干净，猪肉切成丝，加入料酒、生抽、胡椒粉、蛋清、生粉。锅中烧热倒油、下入肉丝炒至变白再炒一会儿盛出备用，锅中留油，下入葱姜蒜炒香，再加入辣椒酱炒出红油，放入木耳、胡萝卜、青椒炒3分钟。最后加入肉丝，再倒入调好的调味汁，快速翻炒均匀即可。
西兰花炒虾仁：西蓝花掰成小朵，用盐水浸泡20分钟，虾去壳去虾线洗净，西兰花焯烫1分钟后捞出，锅中放油烧热，先炒虾仁至变色断生，再放入西兰花煸炒一分钟左右调入盐和胡椒粉即可。
炒蒜薹：将尖椒切丝，蒜薹切段洗净，炒锅倒油烧热，爆香葱姜、花椒、辣椒，油热了把花椒和辣椒捞出去，倒入蒜薹快速翻炒2分钟，再倒入尖椒继续煸炒2分钟，调入适量的酱油、蚝油、糖、盐，快速炒匀几秒钟即可。
