怎么做好吃排骨怎么做好吃？
我小时候特别爱吃油条，每天早上一个鸡蛋一碗糊，再加两根刚炸出来的油条，就是一顿美好的早餐了。 后来上了大学，离家住校，就不能天天吃到母亲做的美味了。但是我还是会在周末回家的时候让妈妈给我做一道她拿手的油炸美食——酥肉。 我妈做出来的酥肉，金灿灿的，看着就很有食欲。咬上一口，酥脆的外皮裹着香浓的口感，让人欲罢不能。
【食材】 精瘦肉、面粉、淀粉、鸡蛋、葱、姜、盐、小苏打 【步骤】 1.精瘦肉洗净后，用刀背轻轻拍松，再用刀切成稍长的块状。
2.在切好的肉中加入适量盐和小苏打，搅拌均匀后，腌制30分钟以上。（注意：加盐要少加，因为后面还要调味。）
3.取一只碗，打入鸡蛋，加入面粉和淀粉，调成稀糊状。（面粉和淀粉的比例约为4：1）
4.腌制好的肉条，均匀蘸上面粉。
5.锅里热油，把沾好粉的肉条一一放入油锅，炸至金黄酥脆后出锅。
6.锅中留少许底油，倒入适量酱油和白糖，小火熬至浓稠，关火冷却备用。
7.凉锅凉油，下入葱花、姜末，煸香后倒入调好的酱汁，小火熬煮片刻即可。（注意火候，以免煳锅。） 做好的酥肉，酥脆喷香！拿来配粥最好不过了。