海带和豆腐作用是什么意思？
可能是你误解了，不要不吃豆腐。海带中含有的山梨糖主要是以碳水化合的状态存在，而碘是微量元素，并不会将豆腐的钙质溶解。
海带具有宽肠通便的作用，含有有助于溶解脂肪的甘露醇，有助胆固醇代谢的卵藻脂。而且海带具有清道夫的功效，能促使体内的铅汞 cadmium 、 arsenic等有害物质的排出。除此之外海带还具有防止乳腺癌的作用，海带中含有一种叫多不饱和脂肪酸的物质，这种物质有抑制癌细胞增殖的作用。
而豆腐中含有的大豆蛋白和大豆异黄酮、卵磷脂也具有抗癌作用。此外豆腐中还含有多种矿物质，如钙、铁、磷等。海带和豆腐搭配吃是一组营养丰富的菜品，建议没事时可以多吃几次。