红糖小麻花怎么做窍门？
红糖小麻花是常见的一种零食，吃起来又香又甜，还带着一点点的韧性，特别好吃。其实红糖小麻花并不是真正的麻花，但是它很受大家欢迎，今天就给大家分享一下红糖小麻花的秘密。
其实做红糖小麻花非常简单，把油烧热，把麻花放入油炸即可。但是想要做的好吃，还是需要一些小诀窍的。下面就给大家讲一讲，让做出来的红糖小麻花又香又甜还不腻。
第一、用料要准，先准备好食材。做红糖小麻花的材料有：普通面粉300g，鸡蛋1个，红糖100g，植物油适量。材料虽然比较少，但是做出来的红糖小麻花特别好吃。其中选择普通面粉而不是高筋或低筋面粉，是因为普通面粉口感更好。
第二、鸡蛋一定要打下搅拌均匀再搅拌面粉。有很多人做好面粉后直接扔下一个蛋黄就搅拌了，这样搅出来的红糖小麻花做出来后会偏黄，没有鸡蛋的香味。
第三、红糖要热水融化。很多人都直接用鲜奶或者冷水给红糖融化，这种做法是不对的，这样融化出来的红糖小麻花不会甜，而且吃起来会很水，缺少嚼劲。正确的做法是用沸腾的热开水搅拌红糖。
第四、要加油。很多人在做红糖小麻花的时候直接省略这一步，结果做出来的小麻花很油腻，或者吃着吃着麻花就断了。我们在做好面粉后，可以将油烧熟，然后倒入面粉中搅拌均匀。如果想让麻花口感更有劲儿，可以多加点油。