我平时比较喜欢吃热干面，也自己做过，分享下经验 首先和面，要软一些，像包粽子那样把面团捏紧一点，这样才会比较有嚼劲，然后盖上盖子或者保鲜膜，让面团醒着 用筷子搅一搅，让它更细腻一些 再准备调料，主要是有姜蒜水（泡椒辣味太重不喜欢可以不放）、生抽、老抽、芝麻香油、胡椒粉、味精/鸡粉、葱花（不喜欢也可以不放）等。其实家里有什么现成调料都可以放点，主要是提香去腥增鲜的作用，因为面条本身没啥味道
烧开水下面条，用筷子挑起来感觉下面条变软但是又不至于太烂的时候就可以了，加入调料，充分搅匀了就可以啦~ 我一般还会打个蛋进去会更香哦！
热干面做好后拌着吃、浇卤吃或者是就着汤汁泡着吃都可以的。我自己比较喜欢拌一点葱花香菜之类的，更加爽口
衣珊柔优质答主热干面起源于中国湖北省武汉市，是一种非常美味的面食。要制作好吃的热干面，需要以下这些调料：
1. 面条：选择高质量的面条，如湖北地区的面条，或者在自己家制作。面条要煮熟，但别太软，以保持口感。
2. 油：在制作过程中需要使用适量的食用油，可以在下面条时加入适量的熟油，防止面条粘连。
3. 辣椒油：选择新鲜的辣椒，如干辣椒或者辣椒粉，用食用油炒香，制作出红油。这为热干面增添了独特的辣味。
4. 芝麻酱：这是热干面的灵魂调料。选择优质的芝麻酱，可以加入一些白糖和水调和，使其更顺滑。
5. 酱油：选择口感浓郁的家常酱油，如老抽或者生抽，为热干面增添咸香味。
6. 香葱：切一些葱段，如葱沫或者葱花，增加色彩和口感。
7. 调料水：制作一个简单的调料水，将大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、香叶等香料放入锅中煮水，然后捞出香料，留下浓浓的汤汁。这可以为热干面增添丰富的层次感。
8. 其他调料：可以根据个人口味选择，如香菜、泡菜、花生酱等。
将煮熟的面条放入上述调料中，根据个人口味进行拌合，即可制成美味的热干面。
