菜花怎么拌好吃？
1、把菜花掰成小块，用淡盐水浸泡十分钟，然后充分洗净沥干水份备用；香葱和小米椒切成小段，大蒜捣成蒜泥备用 2、取一只空碗，放入少许蒜末和葱花，加入两大勺蒸鱼豉油，再倒入适量植物油调均匀制成料汁待用（这一步可以节省烧菜的时间）
3、锅中水烧开，放一勺盐和几滴植物油，把菜花放进去焯一下，变色后马上捞出来浸在凉水里降温（加盐和植物油能让焯好的菜花保持鲜亮颜色和细嫩口感）
4、把浸凉的花菜挤干水分放入大碗里，把刚才调好的料汁倒进去，再放入适量干辣椒粉、香葱和小米椒，拌匀之后盖上盖子，送入微波炉，高火加热六分钟。时间到后取出翻拌均匀，让每颗菜花粒上都沾满酱料就可以啦！
这样做出来的炒花菜色香味俱全，一口咬下去能明显感受到嫩滑的菜花在口腔里迸裂开来，带有葱香和小米椒的清新，还有那一丝丝让人唇齿留香的回味！
2015年，我第一次去山西吃蒸菜！ 那是我第一次见到这么好吃的蔬菜，入口即化而且不会吃到吐（我有个朋友很讨厌吃萝卜），后来回家我就一直自己在家用高压锅来做，但是好像就是做不出那个味道了……
现在又想起这个事儿了，所以我又去做了一次，这次加了醋、辣椒油等东西来调味，希望可以做出那个味儿吧… 我买的是这种，是那种嫩嫩的西兰花，不是花菜哦~ 看视频的时候人家放了一些酱油和花生酱，我没有放，放了白醋、生抽和一些小米椒，然后倒了一点白糖，拌匀后尝了一下，嗯~~还不错哒~~~ 不过呢，我还是建议不要在家里自己做这道菜，因为真的超级麻烦的，尤其是清洗要费很多时间，而且还要蒸很久，如果做不好会很难吃的T.T 所以还是在外面吃比较好啦～
