作为一个北方人，第一次吃韭菜是在沈阳东北大食堂吃的饺子馅儿，当时惊为天人，这啥东西这么好吃（后来知道是茴香味道）！ 后来到了青岛，发现这里的人似乎更爱韭菜一些，几乎每顿饭都有韭菜的身影，而且做法多样，清炒、凉拌、油炸、做汤……除了包饺子馅儿，韭菜还可以这样吃！我一下子喜欢上了这个蔬菜。于是开始研究韭菜的做法，什么鸡蛋煎饼、韭菜盒子、蒜蓉韭菜、炸韭菜丸子、三鲜馅儿、虾仁韭菜……真是怎么做都好吃啊~ 要说最好吃的还得是河南许昌的焖烧韭菜，用猪骨头熬制的汤，混合着韭菜的香味，那滋味儿，太香了～
后来我来到了云南，这里的韭菜吃起来却有些苦涩，问当地人才知道，原来南方的韭菜需要搭配蒜一起食用，既能去除苦味，又能增添香味。看来，不同的地方，食材的味道也是有区别的哦~
柴楠优质答主韭菜好吃吗？答案：不好吃。韭菜本身味道就比较浓郁，“臭”味很足，如果有人不喜欢吃韭菜，就是觉得韭菜的气味很臭。
但是，韭菜非常好吃。这是什么话？怎么又是不好吃，又是非常好吃呢？
因为韭菜好不好吃，要分开来说，一来是说韭菜本身的气味好不好，第二则是说韭菜烹饪后做出来的食物好不好吃。如前所述，韭菜的气味不好，但是烹饪后的韭菜非常美味，这是两回事情。所以如果有人说某样东西好像韭菜，肯定是夸赞的意思，但是如果说某样东西像韭菜的味道，“好像韭菜”那就麻烦了。
韭菜好吃，是公认的，“春食则香，夏食则臭”，由此可见韭菜美味。很多美食都是用韭菜来做辅料，比如包子馅，饺子馅，饺子和包子本身没有味道，全靠馅提味，而韭菜做的馅就特别香。
再比如炒鸡蛋，鸡蛋炒什么蔬菜都有，但是只有鸡蛋炒韭菜最好吃，鸡蛋与韭菜简直是绝配，是鸡蛋与韭菜的最佳料理组合。
再比如煎饼，煎饼的配料中就有韭菜，没有韭菜的那个煎饼，简直是白搭。可以说，只要和韭菜搭上了关系的美食，都能提香，都能好吃，都能美味。
韭菜搭配肉类也是美味，韭菜炒肉最好吃。总的来说，但凡是与韭菜搭配的美食，都是最好吃的，所以才有“韭菜搭什么，什么就好吃”的说法，这是对韭菜美味的褒奖，是夸赞韭菜的话，是赞美语句。
