冬季家常菜有什么？
寒冷的冬季到来，我们更应该注重饮食的调理。那么冬季吃什么好那？冬季家常菜有哪些那？如果你想知道的话那就跟着小编一起来看下文吧。
冬季家常酸菜鱼的制作
配料：草鱼1000克，泡菜250克，鸡蛋清25克，料酒15克，大葱5节，白糖50克，蒜4瓣，味精1克，精盐10克，胡椒粉2克，菜油50克。
制作：
1、将鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成3厘米的小块；泡菜洗净切成片；蒜洗净去皮拍碎；葱洗净切段；鸡蛋清搅打均匀。
2、锅内加菜油烧至五成热，将鱼块装盘加蛋清白汤蒸熟，放在另一锅内煮开。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，放蒜茸、姜末、蚝油、料酒，爆出香味，放入青菜椒、红辣椒片炒香，倒入鱼块和汤，放精盐、味精、胡椒粉拌匀，倒入鱼头、鱼骨，大火煮开，倒入酸菜片，煮约2分钟即可出锅。
特色：鲜辣酸香，鲜嫩可口。
糖醋排骨肉的制作
配料：排骨500克，姜20克，白砂糖50克，醋50克。
制作：
1、排骨洗净，姜去皮拍扁。
2、将排骨、姜片、糖、醋放入锅内拌匀，烧开后，改用小火烧至排骨酥烂，调味后即可食用。
特色：鲜美多汁，入味。
板栗烧鸡肉的做法
配料：鸡肉500克，板粟250克，姜，蒜，花椒，料酒，油，精盐，味精。