柿孓怎么好吃？
小时候的柿子是没有那么高的糖分的，所以是又甜又脆的，一口咬下去，满嘴清脆的声音和甜蜜的味道。那种口感，跟西瓜是很像的，所以我一直觉得柿子可以代替西瓜，成为夏天解渴佳品（当然没有西瓜解暑）。 可是现在家里的柿子越来越软了，咬下去满口清甜，但是少了从前的脆爽声音和嘎嘣脆的质感。我真的很想再体验那种感觉，很想知道什么原因让现在的柿子变这么软的，有没有什么办法可以让其变得更好吃呢？ ——题主说的是不是这种呀？
答主之前回答过关于柿种的问题，里面提到过柿子的品种有很多，不同的品种味道差别还是挺大的，有的皮薄肉厚、软糯香甜，有的皮糙肉厚、干硬细腻。而且，在种植的过程中，因为肥料的不同、天气的影响以及采收时期的选择，也会影响柿子的风味。 想知道自己的柿子为什么这么软，要先了解它是什么时候成熟的啦~不同地方的柿子成熟的时间不一样，南方的柿子比北方的柿子成熟得早得多。
一般来讲，我们吃的鲜柿子（就是刚摘下来还带点绿的那种），在完全成熟的状态下，会自行脱落，然后被采集到市场上售卖。但这个时候它的味道还是偏酸的，要放置一段时间让其自然褪酸，才能尝到甜甜的滋味。 而市面上有些柿子是橙黄色的，看起来就很诱人，那是经过人工催熟的哦～如果放在家里久置，也可能出现变质变黑的情况，这种情况下的柿子是不能吃的！ 用肉眼看一下，如果看到果实中有明显的红色条纹，那说明这个柿子已经熟透了，可以适当食用；如果是青紫色或绿褐色，并且有光泽的，则说明还没有熟透，不能食用喔。
除了看颜色，也可以用手摸一下判断生熟——“刺”手的一定没熟，“捏”起来软软的才是熟了的柿子。 在大自然中，果子成熟后就会掉落，不过人们会将它们采摘下来放入篮子里，让其在运送途中继续完成成熟过程。
但这样确实会影响柿子的风味，如果希望吃到最甜最好吃的柿子，建议买那种刚刚熟透、软而不烂的柿子，这样的柿子甜度才会高且均匀。 所以有时候真的不能说水果没有嚼劲就是没有灵魂啊……可能人家本来就是软玉温香的呢~~