豆腐剖做什么好吃？
豆腐作为我国一种特色食物，由于富含营养且做法多样而深受大家的喜爱。豆腐是豆类中蛋白质最高的，而且氨基酸也很全，人体需要的8种必需氨基酸，在豆腐中都能见到。其中赖氨酸、色氨酸含量较高，所以豆腐的口感也是非常鲜香的。豆腐中还含有人体所需的微量元素，如钙、锌、镁等，以及膳食纤维和卵磷脂等。 豆腐的做法很多，可以炒着吃、煮着吃、炖着吃，还可以制作成豆腐丸、豆腐脑等。用豆腐可以制作出许多美味佳肴，那用什么方法做出的豆腐最好吃呢？
今天分享一道家常菜——麻婆豆腐，这道菜辣嫩鲜香，非常下饭。喜欢的朋友快来试试吧！ 【麻婆豆腐】 食材 豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、花椒粉1小勺、辣椒粉1小勺、淀粉1勺 做法 1.准备一块嫩豆腐，我买的这块比较老，需要多浸泡一下，才能去掉豆腥味。 2.把豆腐切成小方块，放入加了食盐的开水锅中焯一下水，去除豆腥味 3.锅内烧热油，加入切好的姜末、蒜末爆香，然后放入剁碎的豆瓣酱炒出红油和香味。
4.接着加入肉末，翻炒均匀，直到水分完全炒干为止。 5.往锅内倒入适量的开水，加入食盐、生抽、老抽、糖调味。然后把豆腐放入锅中，小火焖煮5分钟。
6.最后淋入水淀粉勾芡，让汤汁浓稠起来，这样一道美味的麻婆豆腐就做好啦~