树莓酱配什么好吃?

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树莓芝士蛋糕 材料(以下分量可以做两个6寸蛋糕): 低筋面粉85g,鸡蛋5个,牛奶100ml,玉米油60ml,白砂糖75g,酸奶100g,新鲜树莓100g,椰蓉50g,黄油50g,细砂糖25g,吉利丁片4片(大约10g一片),芝士糊:奶油奶酪250g,牛奶150ml,糖粉60g,蛋黄3个,香草精几滴,蛋白3个,柠檬汁数滴 步骤:

1、准备好所有的食材。

2、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离并分别装在两个无水无油的碗中。

3、在蛋黄中加入30g白砂糖搅拌至融化,加入玉米油搅拌至融合,加入酸奶搅拌成均匀的蛋黄糊待用。

4、在蛋白中依次加入15g白砂糖、几滴柠檬汁和香草精、100g牛奶搅拌均匀,然后分三次加入50g玉米淀粉,拌成细腻均匀的面糊待用。这个面糊过筛一下会更好

5、不粘锅烧热,倒入面糊小火煎制成型,翻拌的时候尽量保持形状的完整,底部略凝固后翻面再煎制另一面。

6、制作树莓酱:将100g树莓洗净滤干水分,加少量白糖腌渍片刻,然后放入锅中小火熬煮,边煮边搅。待其逐渐浓稠后,关火让树莓酱自然冷却。(这里用熬制的词可能不太准确……)

7、取一个干净的容器,先铺上一层保鲜膜,再将做好的芝士面糊舀进去,表面用刮刀压平,然后进入冰箱冷藏2小时让其定型。 (我做的有两个6寸和一个4寸的,所以需要分割三个部分,如果您做的只有一个,就省掉这一步,直接进行下一步吧!) 用锋利的刀片在定型的芝士面糊上面划出网格状,注意不要划穿。

9、取出已经冷却的树莓酱,均匀地涂抹在芝士蛋糕上。撒上适量椰蓉做装饰,就可以上桌了。

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1、西式早餐。一杯鲜浓的酸奶,涂上厚厚的一层树莓酱,还有香甜的培根火腿、煎蛋,这是欧美人常见的早餐搭配。自制时,不妨在吐司或华夫饼上加上一些。如果搭配脆饼干或烤馒头片,味道也很不错。

2、制作果汁、奶昔。加入树莓酱的果汁、奶昔口感更绵厚香甜,特别能给人带来浓郁的甜蜜享受。

3、制作冰激凌。将树莓酱和雪糕或现刨的冰激凌混在一起,味道超赞,尤其在暑热的夏天。

4、做冷面汤。日式冷面汤是一种酸味汤底。和牛肉、鸡蛋、黄瓜丝、豆芽、海带等一起凉拌后食用。其酸味来自醋,若加入1、2勺的树莓果酱,不但酸味更柔和,而且颜色会变得更好看。

5、制作自制果子冻。除了传统的琼脂,也可用吉利丁粉或鱼胶粉来制作果冻。把一包粉放入50毫升冷水中泡5分钟,再加热搅拌至完全融化,加入100克热果汁拌匀,稍凉后倒入模具中冷藏2小时即可。果汁用的是100克苹果汁+40克糖+100克树莓酱调成的。

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