土豆可以拿来煮粥吗？
土豆含有碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素，能为机体提供必需的能量，它的含钙量比苹果、梨高3~4倍，且易于消化吸收。营养全面，有“地下苹果”的美誉，内有脾胃虚寒、消化不良、肠胃虚弱者皆可食用。
所以，有绿皮或者紫皮的土豆，洗净后，可以直接和大米一起下锅煮粥，不需要去皮。煮出来的粥有一股土豆的清香，且粥更粘稠，口味也更香甜。煮的时间可以更长一些，土豆在充分熟化之后营养更容易吸收。这样煮粥适合各种人群，小孩子也同样适用。但是有一点需要注意：一定要挑皮薄的土豆，而且土豆要选小一些的，以避免煮粥时口感因土豆过大、皮过厚而发硬。