牛拐骨怎么做好吃？
1.买回来的牛拐骨用清水泡一个多小时，去除血水；
2.锅里倒入清水，加入葱姜料酒去腥，放入牛拐骨大火烧开，撇去浮沫，焯水3分钟后捞出备用；
3.准备一些香料和配料：香叶、白芷、甘草、八角、桂皮、花椒粒、干辣椒、葱结、姜片、蒜拍裂；
4.准备一些料汁：三勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油、半勺鸡精、一勺白糖、少许十三香搅拌均匀即可； 5.压力锅中下入焯好水的牛拐骨，再加入葱段、姜蒜末、所有的香料以及调料；
6.再倒入没过食材的温水，压30分钟入味； 7.压好后开盖，把葱姜挑出来，再加入芹菜，继续煮3分钟即可出锅装盘。
【小提醒】如果家里有砂锅，用砂锅炖出来的味道会更好哦~ 一锅香浓诱人的牛拐骨就炖好了啦！汤汁醇厚浓郁，牛拐骨被炖得酥烂入味，吃起来软糯鲜香，简直太绝了！而且里面还有超多配料哦~一口下去满满的幸福感！ 喜欢的朋友可以试一试哦~~~ 另外呢，今天也给大家整理了几个烹饪干货，希望可以帮到大家～
一、关于如何炒肉不粘锅
1.热锅冷油，将油温烧热后下肉（肉先切成片或丝后再切条）翻炒至变色盛出；
2.另起锅烧油，下入葱姜爆香，然后加入豆瓣酱或者火锅底料翻炒均匀；
3.最后下入肉丝翻炒均匀就可以出锅啦！
二、怎样炖牛肉容易烂
1.先把牛肉切成块状，冷水下锅焯一下去掉浮末；
2.再将牛肉放进电饭煲中，加入葱姜片、冰糖、黄酒、八角等，加少量的水煮熟；
3.接着在炒锅中倒进适量食用油加热，再放洋葱爆香；
4.然后把洋葱炒香之后连油一起倒进已经煮熟的牛肉里，盖上锅盖焖20分钟左右即可。
这样做出来的牛肉超级烂超级好吃啊有没有~~