如何煮鲍鱼好吃？
我吃过最好吃的干鲍是在一家海鲜酒楼里，当时是老板亲自下厨做的，他先把干鲍鱼冷水发制6小时（期间要换2次水）然后洗净剪开腹部去掉内脏和沙袋，放进炖盅里加入葱、姜、酒炖3个小时左右即可食用了，吃的时候蘸着鱼露调制的酱油吃得津津有味，真是回味无穷啊！不过做法比较费功夫。 后来我又试过各种各样的方法做鲍鱼，有的用高压锅，有的用电饭煲，也有用砂锅的，还有用烤箱的，但总觉得味道不够好，肉质也不够软糯，直到前几天我试了一次新方法做出来的鲍鱼简直鲜掉了眉毛，老公连吃了4个说太好吃了，赶紧给我点赞！ 我用的食材有鲍鱼、鸡蛋、玉米淀粉和黄油。
具体的做法是：
1.把鲍鱼去壳去肠冲洗干净放在碟子上盖上盖子蒸8分钟取出待用；
2.在碗中打入适量的蛋黄并搅散成蛋液，然后再加入2勺玉米淀粉调匀备用；
3.黄油下锅融化后倒入调好的蛋液翻炒片刻再加入少许香葱段和生抽提香炒匀出锅装盘即可。 小贴士 因为用了黄油所以这道菜特别香，不过因为加了生抽的缘故颜色不太好看可以适当的放一些白糖提色。 用这个方法做的鲍鱼鲜嫩爽滑，入口即化，连不吃鲍鱼的男朋友都吃了好几个呢！你们也赶快试试看吧！