粽子怎么弄好吃？
我做的粽子不太一样，不是糯米粽，而是杂米面粽~ 杂米是指小米、大黄米（黍）和小麦按照3：2：5的比例混合而成，这样煮出来的粽子有一点点透明感，粘性不大好，需要搭配蘸料食用。 我还喜欢在粽子里夹点豆沙，加上蜜豆或者红豆蜜都可以，甜而不腻。
做粽子的过程如下—— 先把前一天的晚饭做好，留着第二天裹粽子用。 早上把糯米和大黄米用清水泡着，泡够四个小时以上。 下午把红小豆和绿豆用清水泡着，晚上就把它们煮成豆沙。 这里可以把红豆和绿豆单独煮熟，然后滤水，让豆子在汤汁中浸泡一个晚上，这样就更容易剥皮了。
第二天，把前一天晚饭剩下的食材一起下锅，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢慢熬，时不时搅拌一下，防止糊底。 等所有的材料都软糯可口之后离火，趁热把馅料搅匀，晾凉后盖上盖子放入冰箱冷藏过夜。 在准备裹粽子之前，把两片粽叶洗净，放在开水锅里烫软待用。 然后把浸泡过的大黄米和糯米捞起沥干水分，拌上熟猪油、生抽和糖，用力拌匀。 这时就可以开始裹粽子了。取两片粽叶，叠压在一起，围成一个圆圈，放入少许糯米，再放少许馅料，接着盖上一圈粽叶，包裹起来，最后用线绳捆紧。 包好的粽子放入锅中，加入足够的清水，开大火煮开以后，转小火炖煮三小时即可出锅。
做好的粽子可以蘸着白糖吃，也可以配着姜醋汁一起吃，味道都很棒！ 我的小秘籍是，如果煮出来的粽子太硬的话，可以在锅内续入适量清水，再次煮开，等到锅内的水再次沸腾，关火焖半个小时左右再吃，就足够软烂了。