如何做胡萝卜片炒黄瓜片？
所需材料
主料：黄瓜2根、胡萝卜1根
调料：色拉油适量、食盐适量、白糖少许
做法：
1、准备好所需食材，黄瓜和胡萝卜分别切片。
2、胡萝卜放入开水中焯一下，然后捞出沥干水分待用。（胡萝卜不好熟，可以先把胡萝卜切成块，再用油炸一下，这样胡萝卜会熟的快一些）。3、锅内倒入油，油热后放入葱丝，然后放入黄瓜片翻炒。
4、倒入少许清水，放入胡萝卜片、食盐、白糖，大火烧开。
5、转成小火，焖煮2分钟，然后关火，出盘。
营养价值
1、益肝明目：胡萝卜含有丰富的维生素A，有养肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，利膈宽肠，通便防癌；
3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。