炸土豆先煮熟吗？
不需要，土豆本身就是粉质的，可以煮熟了炸制，不需要提前煮熟再炸制。具体做法有下面几种：
1、将土豆洗净削皮，切成片或块，放入水中煮10分钟左右至半熟，捞出沥干水分。
2、锅中倒入适量油，大火烧至七成热，下入土豆，炸成金黄色后捞出。
3、锅中留少许油，放入葱、姜末爆香，注水煮开后放入土豆泥，加入适量醋、生抽、盐、味精调味，撒上少许葱花即可。
注意事项：炸土豆的时候，火不要开得太大，以免糊锅影响口感；放入食盐腌制10分钟可减少土豆中的淀粉，使其不易吸收油脂。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！