韭菜炒虾仁好吃吗？
作为一个北方人，我是很喜欢吃韭菜的，尤其是自己家种的韭菜，那味道是真的香啊！ 说到这韭菜就不得不提提它的兄弟，韭黄，这俩简直就是双胞胎，除了颜色以外几乎一样，但是味道真的是相差甚远，很多人分不清这两兄弟的区别，我教你啊，很简单，拿一根掐头去尾（注意别掐破），如果两根指头能夹住的粗细那就是韭黄了；如果还是觉得很难分辨，那么就直接买韭菜吧。
韭菜和韭黄的吃法也很多，可以炒食、腌渍、做馅儿等。其中我最喜欢的莫过于韭菜鸡蛋盒子了，小时候妈妈经常会做给我们吃，现在长大了自己也会做了，偶尔会买些盒饭带在身边，饿的时候打开来一口，满满的幸福感油然而生。 但是我最想推荐的却不是韭菜盒子，而是韭菜炒虾仁，为什么是它呢？因为这道菜不仅美味而且还营养，而且做法也超级简单。下面分享一下具体的做法。
首先准备原材料：新鲜韭菜一把、虾仁适量（可以自己挑虾线，不过我比较懒，一般直接买已经处理干净的虾仁）、油盐适量 在清洗虾仁的过程中记得要把虾线去掉，这是腥味的主要来源之一，去掉后口感更好。
把处理好的虾仁放入盘中，加入少许盐，拌均匀，腌制10分钟左右。 用清水将韭菜清洗干净，然后晾干水分，切成小段。 炒锅热油，油温至八成热时，倒入虾仁快速翻炒变色，即可出锅装盘备用。 另起锅，放油，烧至七成热时，下入韭菜爆炒，随后调入食盐，快速翻炒均匀，即可关火出盘食用啦～金灿灿又非常有食欲对吧？