鱼肚炒什么作用？
鱼肚也叫鱼肉饼，是鱼肉的内脏部分，一般用来做鱼丸或者鱼面的原料。 市面上常见的鱼肚有海鱼（鲭鱼、鲅鱼、马鲛鱼）和淡水鱼（鲢鱼、鳙鱼）的鱼肚。由于海鱼的鱼肚表面有一层粘液，在清洗的时候很难洗净，而淡水鱼的鱼肚因为长期生活在淡水之中，表面的粘液洗起来就简单多了。
一、健脾开胃 《滇南本草》中记载花鲈鱼肚可治“脾胃不和、吐胃酸”；现代药学研究表明，花鲈鱼肚所含的营养物质具有调节消化系统的功能，能刺激胃肠道蠕动，增进食欲，促进消化液的分泌，因此适合脾胃虚弱的人食用。
二、补肾益精 《日用本草》中称鳗鲡鱼肚能“止消渴”。现代医学研究表明，鳗鲡鱼肚中含有锌元素，能够刺激胰岛素的释放，增加机体对血糖的吸收与利用，从而起到改善糖尿病的作用。它还有预防骨质疏松、抗癌的功效。
三、补虚损，健脾胃 墨鱼味咸、性寒，归脾、肾经，可以养血滋阴、补肝肾、明目，对于阴虚火旺，眼干燥不适，及肝硬化腹水都有很好的辅助治疗功效。 对于脾胃虚弱的人来说，可以适当进食一些墨鱼来缓解病情。
四、祛湿利水 鲤鱼有消肿利尿、祛除湿气的作用。对于身体水肿，四肢沉重、腹胀、小便不利等有较好的食疗效果。另外，用鲤鱼煲汤味道也是不错。