银鱼炒蛋怎么炒好吃？
食材： 银鱼，鸡蛋，胡椒粉，料酒，葱丝、姜丝、青红椒
做法步骤： 1.准备材料。将银鱼清洗几遍后放入碗中，加入少许胡椒粉和料酒去腥，搅拌均匀腌制十分钟入味。
2.打散蛋清，加入适量的淀粉和清水稀释。 3.起锅烧油，油温七成热时，倒入腌制好的银鱼，小火慢炸，炸至微黄酥脆出锅控油。
4.另起锅烧油，倒入切好的葱姜蒜爆香，再倒入处理干净的银鱼，快速翻炒几下。
5.最后调入适量生抽、老抽提味上色，再倒入切碎的青椒和红椒，翻炒均匀即可关火出锅啦！
这样一道美味又简单的银鱼炒蛋就做好啦！你学会了吗？