藕饺子素馅怎么做好吃？
我觉着吧，你这个问题提的就不对 首先，你要确定你做饺子的目的是什么 你做饺子的目的应该是为了好吃，而不是为了有荤有素有营养 为什么这么说呢？ 我觉得你可以这样思考下 如果我要吃肉的话完全可以买肉吃，为什么要花精力去包一个饺子呢 再退一步说，哪怕我要是图方便，我可以直接去吃包子啊（虽然我觉得还是包饺子方便） 但是为什么大多数人都是去买个肉夹馍或者来碗胡辣汤呢 对吧 所以归根结底还是因为要包饺子很麻烦嘛
所以既然你已经决定要做饺子了，那何不直接就选择纯肉的比较好呢 因为如果选择荤素配的话，最后出来的口感和味道都会大打折扣 举个例子来说明一下你就明白了 比如说你在炒菜的时候，当你在菜里放了很多肉之后，如果你再放些葱或蒜进去的话就会影响整盘菜的口味，这是为什么呢？ 因为这两种蔬菜的味道都偏重，和本身味道就很重的肉类结合在一起以后，导致菜品的味道被掩盖住了 最后做出来的菜就会给人一种“不知道是什么味儿”的感觉 而这也是很多饭店在炒肉丝时都不放葱的原因所在 好了，接下来我们说说怎么做肉馅好 首先我们要将准备好的五花肉洗净剁碎；接着在肉末中放入姜末、适量的料酒和食盐；然后往里面倒入少许的植物油（最好用熟油）；最后再倒入一些生淀粉抓匀备用即可 一斤肉馅大概需要四两左右的淀粉就行了 其实除了放淀粉以外也可以放其他的物质来增加饺子肉馅的口感，但是不能放太多哦！否则会适得其反哒~ 另外我还想说一句，其实有时候不用非得用肉来做饺子馅儿哈～比如你可以试试鸡蛋啊，韭菜啊之类的，也是很好吃的哦~