牛肉水饺掺什么好吃？
这问题，怎么回答呢！ 牛肉饺子馅儿，按照传统做法有两种。 一种就是用酱油调过的肉馅儿，这种是最传统的做法。 另一种是清水打馅儿，加点生抽和老抽，打出来的馅儿带点淡淡的彩色。 两种馅料都有不同的吃法。 用开水烫面，和的面团柔软又有嚼劲。 我比较喜欢用水擀饺子皮。 饺子皮要薄厚均匀，中间厚，边缘薄，这样煮的时候不会破裂。
1、准备一块猪肥肉，切成大块儿。（不要纯瘦肉，口感会柴的很）
2、把切好的肉放在锅里，加入足量冷水，开大火煮开。
3、煮开了以后撇去浮沫，改小火炖半个小时左右，直到把肥肉的油脂全部熬出来，汤变成乳白色就可以了。（时间比较长，但是很值！）
4、在烧肉的这段时间里，我们来处理一下猪肉馅儿。用刀剁成碎末，然后加入葱、姜一起剁成细颗粒。 一定要多用刀剁，不要用搅拌机搅糊了。
5、待肉馅儿也炖好了之后，把煮好的瘦肉捞出来放到盆里，把炖烂的肉汤倒进去，冲一点生抽和盐，调个底味儿。
6、现在可以把面团揉好下剂子，擀成皮儿，包成饺子。 等饺子煮熟后，你就可以吃到美味的水饺啦～ 蘸着陈醋、蒜泥吃，酸香的汤汁儿包裹着Q弹的饺子皮儿和鲜嫩的馅料，一口咬下去，满口生香…