如何煮酸甜排骨好吃？
糖醋排骨 原料：猪小排500克，香葱1棵，生姜2—3片。调料：生抽、老抽、白糖、白醋各适量。 做法：（1）排骨用清水冲洗干净，用冷水浸出血水。（2）烧锅开水，加入少许食盐和生粉，下入排骨汆烫至熟，捞起待用。（3）准备一个砂锅，下入白糖、白醋、生抽、老抽和适量清水拌匀，小火熬煮至糖化汁浓。把排骨放入锅内，以小火慢慢炖透，最后撒上葱花即可。 特点：酥嫩酸甜，口味丰富。
小提示： 做糖醋排骨的时候，最好选择肋条或肋骨，味道最为合适。在焯水时，切记不要过火，否则排骨会过于软烂。
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