如何煮酸甜排骨好吃？
糖醋排骨 原料：猪小排500克，香葱1棵，生姜2—3片。调料：生抽、老抽、白糖、白醋各适量。 做法：（1）排骨用清水冲洗干净，用冷水浸出血水。（2）烧锅开水，加入少许食盐和生粉，下入排骨汆烫至熟，捞起待用。（3）准备一个砂锅，下入白糖、白醋、生抽、老抽和适量清水拌匀，小火熬煮至糖化汁浓。把排骨放入锅内，以小火慢慢炖透，最后撒上葱花即可。 特点：酥嫩酸甜，口味丰富。
小提示： 做糖醋排骨的时候，最好选择肋条或肋骨，味道最为合适。在焯水时，切记不要过火，否则排骨会过于软烂。
米敏蓉优质答主我最喜欢吃糖醋口味的菜式了，所以也经常自己动手做来吃 分享一个我最喜欢的做法吧 用料很简单，只需要猪小排、白糖、陈醋、酱油就可以了 首先把买回来的猪小排用冷水浸泡出血水，然后冲洗干净 再准备两勺白砂糖和四勺生抽+三勺白醋(比例是2：1)，放适量的食盐搅拌均匀待用 最后把沥干水的排骨下锅炖煮至软烂(大概半个小时左右) 等到差不多熟的时候，加入事先调好的酱汁，小火收汁至浓稠，就可以出锅啦！ 好香呀，我都忍不住咽口水了呢[捂脸]
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