糯米饭配什么好吃?

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这个我可有经验了! 作为一个地地道道的云南人,糯米做的食品真的太多了! 我最喜欢的就属南诏糯米粑粑了。以前在南诏宾馆旁边有个摆摊的,天天下午都在那卖,糯米馅的,味道好极了,可惜后来拆迁了,不知道搬到哪里去了。还有建水出名的草芽(就是米线里面的那个草芽)熬的鱼汤,用米汤和糯米一起煮,特别香!

还有用糯米做的粽子、八宝饭、年糕等等等,最特别的就要数紫米了。在我们这,把紫米跟大米一起煮饭是常见的吃法,可是最地道的吃法还是做成饵块。在云南很多地方都会有烧饵块的摊子,那种用炭炉烤出来的饵块,配上辣椒酱或者是咸菜,那个味道...说多了都是口水啊~ 还有用糯米做成的云南小粒咖啡,配牛奶一起吃,清香软糯的味道,简直是完美的搭配!

不过说到最地道的吃法,还是要在云南吃。2014年去云南旅游的时候,住的地方附近有一家很小的店,专卖各种用糯米做的食品。店主是一对夫妇,看着有客人过来就会从里间出来招呼,说话很和蔼。最让我难忘的还是那碗凉糕,味道真是不摆了~~ 用店里免费的酸萝卜汁拌着吃,一口下去,哇哦~美得很呢 话说回来,现在在昆明也能吃到很多用糯米做的美食了,像南屏街那边就有家专门卖炸豆粉的店,里面用的面粉居然是糯米做的!炸出来的豆粉味道很不错,价格也不贵。

另外,在云南省图书馆后面的巷子里有一家姓李的火锅,是用木炭火做饭的,里面放的东西非常多,居然有豆腐和糯米肠!看起来就很有特色吧~ 这家店是李师傅一个人做的,每天限客60位,不过我去的时候已经排了一长长的队了呢。。。

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